云財經訊，重慶市六屆人大常委會第二十二次會議25日表決通過《重慶火鍋產業(yè)發(fā)展促進條例》，將于今年5月1日起施行。這是全國首部火鍋產業(yè)地方性法規(guī)。針對火鍋產業(yè)標準化不足、創(chuàng)新能力不強等問題，條例支持推動底料、菜品、商業(yè)模式等創(chuàng)新，支持結合各地飲食習慣調整風味，為開拓國內外市場提供技術支撐。明確健全人才培養(yǎng)體系，開展“火鍋料理師”培訓和職業(yè)技能等級認定。條例還規(guī)定加強標準體系建設，推動制定和完善食品原料、制作技藝、風味類型、辣度、麻度等標準。構建全產業(yè)鏈發(fā)展體系，促進火鍋產業(yè)從分散經營向集群化、規(guī)模化、標準化發(fā)展。