2026年1月15日，北京三元食品股份有限公司(以下簡稱“三元食品”)戰(zhàn)略煥新后的第二支核心大單品——“三元北京酸奶”系列正式上市。

據(jù)悉，這款涵蓋自然原味、草莓樹莓無花果、青檸柚子卡曼橘、酸木瓜鳳梨百香果四款風味的低溫酸奶，手握中國低溫酸奶行業(yè)首款同時斬獲“國家清潔標簽0級”與“天然配料食品”雙評價的硬核資質，率先實現(xiàn)配料表全公開、全鏈天然可追溯。

此外，“三元北京酸奶”以“天然配料酸奶開創(chuàng)者”的鮮明定位，為深陷同質化困局的低溫酸奶行業(yè)，注入兼具確定性與引領性的創(chuàng)新力量，成為三元食品“聚焦北京、深耕低溫”核心戰(zhàn)略的關鍵落子。

打出差異化：低溫酸奶市場的供需錯配

中國低溫酸奶市場正站在規(guī)模擴容與品質訴求雙重升級的關鍵節(jié)點，卻長期深陷“概念熱、實踐冷”的同質化泥潭，供需兩端的矛盾日益凸顯。

從市場規(guī)模與消費需求來看，低溫酸奶已成為乳制品行業(yè)增長最快的細分賽道之一。據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會權威數(shù)據(jù)，2025年國內(nèi)低溫酸奶市場規(guī)模一舉突破900億元，年復合增長率穩(wěn)定維持在8.3%，在常溫酸奶增速放緩的背景下，持續(xù)扛起乳業(yè)增長的大旗。

消費端的需求變革更為深刻，第三方調研機構《2025中國乳制品消費趨勢報告》顯示，72.6%的消費者在選購低溫酸奶時，將“配料簡單”“無添加”“天然成分”列為核心決策因素，遠超“口感”“價格”等傳統(tǒng)維度。其中35歲以下年輕群體和母嬰群體對天然屬性訴求最強烈，兩類群體合計貢獻65%以上消費增量，這也為三元雙代言人戰(zhàn)略提供了精準的受眾基礎。

然而，市場供給側的創(chuàng)新始終滯后于需求升級，陷入“偽創(chuàng)新”怪圈。近80%的低溫酸奶產(chǎn)品標榜“無添加”“清潔標簽”，但多數(shù)僅停留在概念炒作：標準缺位導致宣傳失范，部分產(chǎn)品剔除少數(shù)爭議成分便宣稱“天然”；配料表暗藏“隱形添加”，人工香精、合成增稠劑等以模糊表述規(guī)避審視；供應鏈溯源體系缺失，“天然原料”多為口頭承諾，無法驗證。

業(yè)內(nèi)專家指出，“標準缺位+實踐斷層”的雙重困境，而具備全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢與國企擔當?shù)娜称罚蔀檫@場同質化困局的破局者。

依托近70年積淀的奶源掌控力與品控體系，三元食品以“真天然、可驗證、全透明”為核心打造“北京酸奶”系列，系統(tǒng)性解決天然配料落地的三大難題。

這一舉措不僅精準契合了葛優(yōu)代言所傳遞的“靠譜品質”認知，也呼應了丁禹兮背后年輕群體對“真實無添加”的核心訴求，標志著低溫酸奶行業(yè)從“價格戰(zhàn)”“概念戰(zhàn)”邁向“價值戰(zhàn)”“品質戰(zhàn)”的重要轉折。

立標新賽道：雙評價+全公開構筑開創(chuàng)者硬核壁壘

“三元北京酸奶”之所以敢稱“天然配料酸奶開創(chuàng)者”，核心在于構建了“權威評價+全鏈管控+實證溝通”的三重壁壘，將“天然”從營銷概念轉化為可量化、可驗證的產(chǎn)品標準，而雙代言人的背書更讓這份品質承諾深入人心。

作為中國低溫酸奶行業(yè)首款同時斬獲“清潔標簽0級”與“天然配料食品”雙評價的產(chǎn)品，其認證標準的嚴苛性重新劃定了行業(yè)邊界。

具體來看，“國家清潔標簽0級”評價由中國質量認證中心(CQC)頒發(fā)，是國內(nèi)該領域最高等級認證，通過率不足5%，要求完全禁用化學合成成分，且原料與生產(chǎn)過程需符合天然性標準。認證數(shù)據(jù)顯示，自然原味款生牛乳添加量≥99%，果味款≥84%，配料表僅含天然原料及發(fā)酵菌種，真正實現(xiàn)“干凈透明”。

“天然配料食品”評價則由中輕檢驗認證有限公司(SIC)依據(jù)國際標準頒發(fā)，聚焦原料天然屬性與可追溯性。

為滿足標準，三元建立“原料溯源+過程管控+成品檢測”三重體系：生牛乳來自自有生態(tài)牧場，通過物聯(lián)網(wǎng)技術全流程溯源；果味產(chǎn)品果醬源自全球知名供應商安德魯供應鏈，原料經(jīng)50余項指標檢測；輔料均為天然提取成分，從源頭杜絕合成原料。

雙評價之外，“全部打開配料表”的實證溝通讓“天然”落地生根。產(chǎn)品包裝上，配料表詳細標注成分名稱、來源及比例，果味款明確標注“天然果肉”“非濃縮還原果汁”等關鍵信息；官方渠道搭建全透明信息公示平臺，消費者掃碼即可查詢批次溯源信息與檢測報告。同時三元公開承諾“三不原則”：不使用化學合成成分、不使用轉基因原料、不使用不明來源輔料，所有供應商需通過ISO22000認證，每批次原料檢測合格率100%。

這種全鏈條透明化管理，背后是三元全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢的強力支撐。天然原料采購成本較合成原料高出30%—50%，且對生產(chǎn)工藝要求更高，若無自有牧場、先進加工技術與完善品控體系，難以實現(xiàn)“天然、穩(wěn)定、高性價比”的平衡。

領航新趨勢：戰(zhàn)略落子與國企擔當引領行業(yè)升級

“三元北京酸奶”的上市，絕非孤立的產(chǎn)品創(chuàng)新，而是三元食品“聚焦北京、深耕低溫”核心戰(zhàn)略的關鍵落子，更是國企品牌以產(chǎn)品創(chuàng)新推動行業(yè)升級的責任踐行。其成功的背后，是三元食品近70年積淀的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，是對消費者需求的深刻洞察，更是國企“踏實做好產(chǎn)品”的初心與擔當。

從企業(yè)戰(zhàn)略視角看，這款產(chǎn)品是三元食品“產(chǎn)品創(chuàng)新驅動品牌煥新”策略的核心體現(xiàn)。作為深耕北京市場的國企品牌，三元食品始終將低溫乳制品作為核心賽道，2025年低溫業(yè)務營收占比已達62%，其中“北京鮮牛奶”系列憑借“當天生產(chǎn)、當天配送”的新鮮優(yōu)勢，成為區(qū)域低溫奶標桿，市場占有率連續(xù)多年位居北京市場前列。

此次推出“北京酸奶”系列，三元食品構建起“鮮牛奶+酸奶”的雙大單品矩陣，進一步鞏固其在北京低溫乳制品市場的絕對領導地位。

從戰(zhàn)略邏輯來看，這款產(chǎn)品承載著三重核心使命：一是通過雙評價的天然配料酸奶，精準滿足消費升級需求，搶占天然酸奶這一高增長賽道；二是提升品牌高端形象，打破區(qū)域品牌的認知邊界，向全國市場傳遞三元“品質領先、創(chuàng)新引領”的品牌價值；三是彰顯國企擔當，以“慢工出細活”的研發(fā)理念，對抗行業(yè)“快速迭代、概念炒作”的浮躁風氣——“北京酸奶”的研發(fā)歷時兩年，經(jīng)過上百次配方調整與工藝優(yōu)化，最終攻克“無添加卻不失口感，天然卻兼顧穩(wěn)定性”的技術難題，實現(xiàn)了品質與體驗的雙重突破。

從行業(yè)影響來看，“三元北京酸奶”的上市，預示著低溫酸奶行業(yè)將進入“天然化、透明化、標準化”的新階段。在消費升級與健康中國戰(zhàn)略的雙重驅動下，“天然”已成為食品行業(yè)的底層邏輯，2025年天然食品市場規(guī)模已突破5000億元，年復合增長率達15.7%，遠超普通食品市場增速。

可見，三元食品以“權威評價建立標準邊界、全鏈管控保障天然品質、透明溝通構建消費信任”的三位一體模式，為行業(yè)提供了可借鑒的創(chuàng)新路徑，有望推動低溫酸奶行業(yè)告別“概念混戰(zhàn)”，進入規(guī)范化發(fā)展階段。

從一杯牛奶到一款酸奶，從區(qū)域品牌到行業(yè)標桿，三元食品始終以“只為一杯好奶”的匠心，錨定行業(yè)發(fā)展趨勢。未來，隨著三元食品“產(chǎn)品創(chuàng)新驅動品牌煥新”戰(zhàn)略的持續(xù)深化，預計將有更多高品質的天然乳制品推向市場，預計將推動行業(yè)掀起“天然化升級熱潮”，以國企擔當引領中國乳制品行業(yè)向更高質量、更可持續(xù)的方向發(fā)展。

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